古时黄州有位教书先生，他说他对苏东坡十分崇拜，有人问他，崇拜苏东坡什么？是喜欢他的诗词，还是喜欢他的书法？教书先生说：“我喜欢吃东坡肉！东坡肉炖的很烂，酥而不腻，肥而不烂，真是好吃极了！”

    有人笑他俗不可耐。俗者：苏东坡有许多高雅的东西，例如《二赋》、墨梅，他不谈及，偏说吃的，可耐也：自己心中的想法，连修饰也不讲究一下，就口没遮栏地说了出来。

    东坡先生是大家，集书画、诗词、文章于一身。他的美食，如东坡肉，东坡饼等早已是世人餐桌上美餐或馈赠亲友的佳肴，……丁永淮先生从事东坡学术研究几十年，写有大量的苏东坡诗文研究论文，堪称“苏学“大家。酷爱东坡先生诗文的丁永淮先生，曾编一本《东坡菜与东坡小吃》，集中收录东坡菜与东坡小吃多达一百三四十种之多。就是在他生前，一次作门下礼拜，余幸得一本，还蒙他错爱，赠书时在扉页上写上：ZWG同志雅正。

    我能雅正得了他的大著么？说起来汗颜……在我生长的年代，是：“说吃丑，说做有”。”好吃懒做“，“懒、馋、占、贪、变”人的五大丑行，馋排第二。吃，不但不被提提倡，而是罪过，谁敢谈吃？所以对吃也很禁锢，见的少，吃的少，总之是知之甚少。

    苏东坡是因乌台诗案罹祸，被发配到古城黄州，当了一个团练副使，说话做事多有不便，那时候，除了写诗弄词之外，还能够吃喝，杯盏之后，便写有大量关于吃的文章。这些文章丰富精美，虽比不得《二赋》，但也算得上是烹饪小吃之集大成。千年以来，他的小吃，没能成为时尚流行，也总算是余墨留香。

    丁先生把他收为一集，难为他耗时补订，让世人看到了苏东坡的另一面。

    书中收录各种美食配方据说都是出自苏东坡之手，尚不知其中有没有穿凿附会、假手操觚的成份？倘若有，谁又能陈门说谬。

    东坡一生关于吃的诗文：有《老饕赋》、《菜羹赋》、《东坡羹颂》、《食豆粥颂》、《炖肉歌》、《鳊鱼》、《食雉》等，据丁永淮先生称：苏东坡一生记述的菜谱心得计有一百余篇。谈的都是酒菜的制作。我想如果东坡先生不是遍尝美味，他的口味跟他的为人一样涉猎广博，不可能有这么多的记趣。古往今来，并不独苏子好吃，吃遍天下的人比比皆是，只是跻辈中有谁似苏子写大块文章兼以操觚小技？他有这么多的心得吗？

    苏子瞻一生，官做的不算亨通，致趣都用在写诗画画，吟风弄月上，他在紧张的官宦之途，尚有余暇写字画画，吟词作赋，这已经不能等闲，还创造出许多美食珍馔以饷世人之口，从精神到物质，这才更显出苏子瞻的昆仑气象。

    后人对东坡先生的爱，也是各取所需，达官显贵谈他的仕宦浮沉；文人雅士谈他的诗词歌赋、书法墨梅；饮食男女谈东坡肉，东坡饼、东坡黄鸡粥……丁先生在谈到东坡在诗文之外，还是“一位著名的美食家，为中国烹饪事业的发展，推动中国辉煌灿烂的饮食文化的繁荣，作出了突出的数一数二的重大贡献。”

    其实，食美不是俗人的事，孔圣人也提倡粗料精作。

    孟子“鱼我所欲也，熊掌我所欲也，二者不可得兼……”

    有涉吃的话题，历史以来，上至皇家，下至百姓无不谈之口能生津。

    东坡先生是大家，大家风范，在文人雅士眼里，读必《二赋》、谈必墨梅，这是东坡！而对东坡饼、东坡肉之类的美食，也是东坡。

    爱好东坡的《二赋》，不错，爱好东坡“大吃”“小吃”也不错。历史上“追”东坡的人，不知有几？按今天的话说，苏东坡是“腕儿”，是“星”，一些历史上和现在崇拜他的人，都应该是苏子瞻的粉丝。

    人在世界上毕竟太渺小，所涉的生活介面毕竟有限，几十年一个人，对世界的认识也只能管窥测蠡，瀚海一觚，各取所好。我辈平庸，混混儿过日子，头脑简单一点，让一些风潮人士引领着，也算不枉此生来过。

    话题皆因东坡之吃而起，东坡有那么多的有关吃喝上的记趣流传下来，总不能把东坡先生等同饮食男女。把他视为俗人。换言之，对东坡先生某一方面崇拜的人也不能说是俗人，至不及的就用现代话说：是东坡先生的粉丝！